POUR-OVERS

”Hæld hen over”, ”Den dovne Kok”, ”Kold sauce” – kært barn har mange navne … Disse fedtfattige alternativer til dip og saucer.

Brug dem som alternativ til flåede tomater eller ketchup.

COOK’S Essentials Der er bid i denne. Tomater med et strejf af karry og et strejf af chili. En kold sauce til risen, pastaen, kødet og grøntsagerne. Også meget velegnet som dip til grøntsager. Matakana Bell Pepper Mild smag – flot, flot farve. Rød peber med abrikos. Brug den over de bagte rodfrugter. Tag et stykke fersk laks, salt og peber over og et godt lag af dette. Pak det i folie, og i ovn eller på grillen i ca. 10 minutter. Server med pasta eller nyopgravede kartofler. Melanesian Mango Smager af noget. Mango og æbler med forskellige krydderier. Brug den som kold sauce til ris, pasta, kød og grøntsager. Den er fantastisk til lyst kød – men også perfekt over en grillet lammeryg eller kylling. Prøv den også over de marinerede sild, som et fedtfattigt alternativ til den ”almindelige” karrysalat.